Dah dekat-dekat nak raya ni kan pasti ramai yang berlumba-lumba buat kuih raya. Tak kiralah samada kuih moden atau tradisional pasti akan terhidang pd hari raya. Salah satu kuih tradisional yang takkan dilupakan ialah bahulu..bkn saja terkenal untuk musim perayaan tp hari2 biasa pn sedap dimakan..mcm2 jenis dan mcm2 bentuk bahulu ada..bahulu cermai, bahulu ikan, bahulu berperisa mcm2 la..
So kali ni aku nak share satu resepi bahulu tradisional iaitu bahulu original yg boleh buat bentuk cermai ataupn ikan. Bahulu ni rangup di luar tp lembut di dalam.
Resepi ni untuk anggaran 50 biji bahulu cermai..
Bahan-Bahan :
300gm gula pasir halus
5 biji telur gred A
210gm tepung gandum
1/2 sudu teh esen vanilla
sedikit minyak masak
Cara-cara:
Panaskan oven dengan suhu 210 darjah.
Pukul gula dan telur sehingga sebati & kembang (mixer-anggaran 3 mnt bermula kelajuan rendah hingga tinggi)
Masukkan esen vanilla dan gaulkan dengan spatula.
Masukkan sedikit tepung dan gaul sebati,masukkan berperingkat2 agak2 tepung dibahagi 3x.
Masukkan adunan ke dalam acuan bahulu agak2 jgn sampai penuh sangat.
Gunakan api atas bawah, bakar dalam oven selama 7-10 mnt sehingga masak dan berubah warna keperangan sedikit.
Boleh cek kalau bahagian atas nampak dah perang tp bahagian dalam belum perang boleh gunakan
api bawah sahaja tp agak2 sekejap sahaja..takut nanti terlebih jd hitam lak..
Keluarkan bahulu dari acuan dan biarkan sejuk dahulu di atas jaring baru masukkan dalam bekas kedap udara.
Tips mesti baca :
Gula & tepung elok dibakar dahulu dalam oven sekejap untuk panaskannya sedikit.
Tepung hendaklah diayak dahulu.
Acuan bahulu hendaklan dipanaskan dahulu dalam oven selama 10 mnt dgn diisi minyak penuh acuan untuk membuatkan ianya tak melekat semasa membakar bahulu nanti. Bila mula nak membakar bahulu nanti tuangkan semua minyak ke dalam bekas lain
Lenserkan acuan dengan minyak tiap kali hendak masukkan adunan dalam acuan.
Acuan juga mestilah sentiasa panas supaya bahulu tak melekat.
